Pastas Frescas
De nuestra fábrica a tu mesa!
Pastas con historia
Bienvenido
Nuestra historia comienza en el año 1944...
cuando tres amigos, Lorenzo Questa, Rodríguez y Crehuet instalan sobre la Avenida Luro 3543 de Mar del Plata, la primera Fábrica de Pastas frescas La Genovesa.
Para todos los gustos
La Genovesa presente en las mesas familiares
Conocé nuestras pastas frescas con ese toque artesanal que caracteriza a La Genovesa
Ravioles económicos
Ravioles económicos de dos (2) planchas de 96 unidades por caja
Especialidades
Ravioles de 48 unidades con relleno especial
Sorrentinos
Sorrentinos de 20 unidades rellenos de ricota y jamón o mozzarella y jamón.
Canelones
Canelones de panqueques caseros
Lasagnas
Lasagnas de mozzarella y jamón con verdura y/o ricota
Conocenos
Nuestra Casa
Las distintas Áreas de Elaboración abarcan 150 m2 y permiten la fabricación de todos los productos que día a día se sirven en la mesa de los hogares marplatenses.
Amplio Salón de Ventas para la comodidad de nuestros clientes.
Moderno sistema de traslado de mercadería.
Secretos de las pastas frescas
La cocción de las Pastas Frescas es tan importante como la calidad de los productos que la componen.
Te acercamos 2 procesos de cocción para que las prepares de la mejor manera.
Cocción de las especialidades:
Poné a hervir abundante agua con sal gruesa a gusto.
Cuando larga el primer hervor, agregá la pasta moviéndola suavemente durante:
Ñoquis de semolina: 1 minuto.
Ñoquis de ricota, sorrentinos de mozzarella y jamón, agnelotis: 8 minutos.
Sorrentinos de ricota y queso, de ricota y jamón, ravioles, raviolones, panzotis, ñoquis rellenos: 10 minutos.
Pasarlos por un colador, servir con salsas a gusto y buen provecho!
No olvides que una vez que la pasta se está cocinando, cuando el agua vuelve a levantar el hervor, tenes que bajar la temperatura del fuego para evitar que la pasta pierda su relleno.
Cocción de los tallarines:
Poné a hervir abundante agua con sal gruesa a gusto.
Cuando larga el primer hervor, agregá los tallarines moviéndolos suavemente durante:
Tallarines finos: 1 minuto.
Tallarines cintas: 2 minutos.
Tallarines anchos: 3 minutos.
Tallarines medianos: 4 minutos.
Pasarlos por un colapastas y a disfrutar las pastas más ricas!
Nuestros clientes nos recomiendan!
